Les cantines scolaires semblent avoir véritablement commencé à se développer à la fin du XIXème siècle à l’initiative des communes, des associations et parfois même des particuliers. Si, au fil des années, le nombre de cantines scolaires (et d’usagers de ce service) n’a cessé de se renforcer (aujourd’hui environ deux enfants sur trois seraient inscrits à…